"Por falta de persona, hoy cerramos": el caso de un restaurante en el sur de Tenerife

"Como consecuencia de la falta de personal, hoy lunes permaneceremos cerrados". Es el cartel que se ha podido leer estos días en uno de los restaurantes mejor valorados de la isla de Tenerife, el asador La Brasa. Y es que mientras Canarias afronta un verano positivo en lo turístico y las reservas siguen creciendo, muchos negocios no encuentran ni camareros, ni cocineros ni trabajadores de limpieza. Todo, pese a que en las islas hay más de 150.000 personas desempleadas.

Javier Martín, dueño de La Brasa y otros establecimientos en la isla, explica su situación en Radio Club Tenerife: "Ha sido una serie de catastróficas desdichas. Se nos juntaron tres personas de baja y no hemos podido reemplazarlas". Este empresario relaciona la falta de personal con la crisis habitacional y de movilidad, y es que "el sur está masificado, no se encuentra vivienda". Además, señala que, si quiere contratar a alguien que venga desde la Península y es posible que resida en la isla, se encuentran con problemas en el transporte: "Tengo chicos que para llegar al restaurante, que no está en Las Américas o en Los Cristianos, tienen que coger dos o tres guaguas. ¿A qué hora tienen que salir de casa?".

La profundidad de la emergencia habitacional en las islas es tal que, ahora mismo, cada anuncio de alquiler cuenta con 128 personas interesadas. Según el último estudio del Observatorio del Alquiler (impulsado por la Universidad Rey Juan Carlos y la Fundación Alquiler Seguro), el precio se sitúa en 1.100 euros de media en las islas. "No hay vivienda para tanta gente", asevera Martín revelando las complicadas circunstancias que viven los asalariados: "Tengo empleados viviendo en garajes en Valle San Lorenzo porque no encuentran casa". El empresario, que pide al Gobierno autonómico abordar las soluciones necesarias y destaca también un problema creciente de absentismo, asegura que sobre los candidatos a los puestos que "no es que exijan nada fuera de órbita" en las entrevistas. En el caso de muchas mujeres con hijos sí detecta que necesitan que su turno sea de mañana porque "no tienen con quién dejar a los niños por la tarde".